焦作酱骨火锅做法

焦作酱骨火锅的做法如下：

调酱汁

黄豆酱一勺

生抽6勺

老抽一勺

蚝油一勺半

调均匀备用。

炒底料

半个手掌大的洋葱切条

半个手掌大的胡萝卜切行

四分之一手掌大的生姜切片

锅中放油，底料炒香后倒入酱汁一起炒香。

炒糖色 （可选）：

两勺白糖

半勺水

炒到糖化成红色即可，注意不要炒黑。

准备大料

八角2个

一撮花椒

一撮茴香

一小块桂皮。

处理大骨头

大骨头先抄一遍水