笋鸡蛋汤做法

莴笋鸡蛋汤

食材：莴笋杆一根、鸡蛋一个、奥莱奥特级生榨橄榄油5克、盐3克、香油少许。

做法：

1. 莴笋去皮洗净后切丝。

2. 热锅，放入5克橄榄油，放入莴笋丝，快速翻炒均匀。

3. 放入适量水没过莴笋丝，大火烧开。

4. 烧开后慢慢打入鸡蛋液，小火。烧开后放3克盐，大火烧开后出锅。

5. 滴几滴香油，不喜欢可以不放。

鸡蛋莴笋汤

食材：莴笋3根、鸡蛋2个、老姜1小块、小葱2根、盐少量、鸡精少量。

做法：

1. 炒鸡蛋，提前在蛋液里加点盐。

2. 煎好的鸡蛋用锅铲分成小块。

3. 加水，加姜片，煮沸，先把莴笋片丢进去煮，然后丢莴笋叶。