鹅珍咋做好吃

鹅珍可以通过多种方法制作得美味。以下是一些推荐的烹饪方法：

凉拌鹅珍

将鹅珍切片或花状，用开水加姜片和料酒煮去腥味，然后放入卤水中煮8分钟，晾凉。

配以胡萝卜条和花椰菜，用红薯粉、糖、盐、鸡精调成的芡汁浇在菜上即可。

酱烧鹅珍

鹅珍焯水去血沫后放入高压锅中，加入葱姜、花椒、八角、香叶、桂皮、盐、味精、料酒、冰糖老抽、小茴香等调料，煮15分钟。

捞出鹅珍后，锅中放油，爆炒辣椒和葱姜，加入包菜和鹅珍翻炒，勾芡后淋上香油即可。

五味鹅

鹅洗净后均匀刷一层老抽，煎至两面金黄。

加入八角、香叶、甘草、片糖、白酒、白醋、烧烤汁、话梅等调料，煮至收汁，斩件摆盘淋上酱汁。

叉烧鹅肉

鹅肉涂抹老抽，煎至金黄后，加入姜葱蒜、桂皮、陈皮、片糖、生抽、米酒、南乳等调料，煮40分钟，收汁后斩件。

醉鹅

鹅肉煎至金黄，加入生姜、大蒜、陈皮、八角、香叶、桂皮等调料，倒入米酒焖煮15分钟，收汁后加入大蒜叶，最后收汁。