红酒炒虾尾

红酒炒虾尾是一道美味的中西结合的菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤：

红酒炒虾尾

所需材料：

1. 基围虾 500克

2. 红酒 100毫升

3. 蒜末 适量

4. 姜片 适量

5. 葱段 适量

6. 番茄酱 适量

7. 白糖 适量

8. 盐 适量

9. 花椒 适量

10. 香叶 适量

11. 桂皮 适量

12. 料酒 适量

13. 鸡精 适量

14. 十三香 适量

15. 生抽 适量

16. 玉米 适量

17. 小葱 适量

18. 白芝麻 适量

所需工具：

1. 炒锅

2. 刀

3. 砧板

步骤：

准备食材

基围虾洗净，剪去头尾及虾脚，待用。

准备好蒜末、姜片、葱段、花椒、香叶、桂皮、豆瓣酱、玉米、小葱。

处理虾尾

将虾尾加入料酒，焯水备用。