鸡三叉骨怎么做好吃

鸡三角骨化冻洗净备用，锅中加料酒、姜片、葱段进行焯水处理，撇去浮末后再煮15-20分钟，然后盛出冲洗，沥干水分。

加入生抽、老抽、料酒、色拉油、辣椒粉、胡椒粉和盐，拌匀腌制15分钟。

锅中热油，倒入腌好的鸡三角骨进行爆炒，炒熟后加入青红椒继续翻炒，出锅后撒上白芝麻即可品尝。

三角骨清洗处理干净，冷水下锅，放入料酒、姜片、葱段去腥，大火煮开后转小火煮10分钟。

煮好后捞出过冷水，再控干水分，期间可调好凉拌酱汁，加入芝麻、辣椒油、辣椒酱、老抽、白糖、白醋、水、烧烤料、孜然等拌匀。

将调好的酱汁倒在控干水分的鸡三角骨上，抓匀，最后装盘食用。

鸡叉骨买回来解冻泡去血水，用剪刀把气管、筋膜和油块剪掉，清洗干净控水备用。

准备腌料和裹粉，腌料可以使用奥尔良烤翅腌料、五香粉、孜然粉等，裹粉则按面粉、淀粉和泡打粉的比例混合。

将鸡叉骨放入腌料中搅拌均匀，冰箱冷藏腌制至少2小时。