餐饮渠道利润分配是多少

餐饮渠道的利润分配因多种因素而异，包括企业的经营模式、规模、地域特点以及具体的运营情况。以下是一些概括性的信息：

总分配比例

餐饮营业额的50%左右用于成本支出，包括原材料、人工、租金等。

20%左右用于经营费用和设备维护。

剩下的30%左右则是利润。

具体成本项目分配

食材成本：通常在总利润的35%至40%之间。

员工工资：总利润占比应在15%至20%之间。

房租：总利润占比约10%。

毛利率和纯利率

毛利率一般在50%至60%之间。

纯利率一般在25%至30%之间。

其他注意事项