芸豆做法不加肉

素烧芸豆

用料：芸豆250g，大蒜4瓣，葱少许，生抽两勺，老抽三勺，耗油一勺，冰糖4-5粒。

做法：

芸豆洗净，去筋，掰断。

大蒜拍散，切片；葱切段，喜欢辣的可以切干辣椒。

锅里放少许油，烧热后放入大蒜和葱段煸出香味。

倒入芸豆，炒软后放生抽，再炒一会倒入水，大火烧开小火炖。

放耗油、老抽，煮一会放冰糖，汤汁收一半尝味，不咸放盐。

汤汁收干即可。

蒜蓉芸豆

用料：芸豆300克，鸡蛋2个，盐、油、鸡精适量。

做法：

芸豆去老根、洗净、切段、焯水，鸡蛋打散。

起锅热油划散鸡蛋，炒好盛出。