蔗糖块做法
准备甘蔗
选择10斤甘蔗，去掉外皮（如果购买时已去皮则省略此步骤），用水冲洗干净。
擦丝
使用擦丝器将甘蔗擦成渣，注意角度要保持在90度，以省力且高效地擦出甘蔗丝。
擦出的甘蔗渣可以直接丢弃。
挤水分
将擦好的甘蔗渣放到白纱布上，用力挤压以去除多余的水分，然后装入大碗中备用。
过滤
将挤出的甘蔗汁过滤一遍，以确保没有渣子。
熬煮
将过滤后的甘蔗汁倒入不粘锅中，先用大火烧开，然后转中火。
在熬煮过程中，要不时搅拌，使水分尽快蒸发，糖分逐渐浓缩。
当锅中出现密集的小泡泡时，说明糖已经开始焦化，此时应转小火继续煮。
当糖液颜色变深，泡泡变大且不再产生时，关火并继续搅拌，让糖液慢慢降温，变得更为黏稠。