小龙虾加什么好吃

小龙虾可以搭配多种配料来增加风味,以下是一些推荐的配料及制作方法:

话梅冰镇小龙虾

主料:小龙虾500克

辅料:话梅20克

调料:美极鲜味汁20克、美极小炒鲜30克、水300克、糖10克

制作方法

1. 将小龙虾洗净煮熟,浸凉后控水备用。

2. 将美极鲜味汁、美极小炒鲜、糖、话梅、水调成酱汁,放入小龙虾冷藏浸泡2小时,即可使用。

牛蛙恋上虾

主料:小龙虾600克、牛蛙1500克

配料:蒜50克、紫苏30克、姜30克、香菜10克、葱30克、黄瓜150克

调料:干椒粉20克、盐15克、鸡精10克、香辣酱150克、菜籽油150克、料酒50克、高汤200克

制作方法

1. 牛蛙入味,用盐抓牛蛙,放入葱、姜、料酒,腌制十分钟。

2. 洗净清理完小龙虾,热锅上油,七成油温下虾,虾壳泛红,起锅备用。

3. 牛蛙走大油油炸,炸至牛蛙肉熟,立于漏勺中。

4. 锅中加少许油,放入姜、蒜、香辣酱、干椒粉炒香,倒入虾,煸炒,之后加入高汤调味,再加入牛蛙,焖两分钟收汁,即可出锅,撒点香菜。

野山蒜小龙虾

主料:小龙虾600克

辅料:野山蒜80克、红椒圈15克、香菜梗15克

调料:美极鲜辣汁30克、美极小炒鲜80克、美极鲜鸡粉10克、水500克、料酒5克

制作方法

1. 将野山蒜泡透,挤干水分,炸至香脆捞出备用。

2. 将小龙虾洗净,高油温炸至定型,捞出备用。

3. 锅中加油,放入野山蒜炸香,加入小龙虾,倒入美极鲜辣汁、美极小炒鲜、美极鲜鸡粉和水,料酒调味,煮至入味。

海底捞麻辣小龙虾

主料:小龙虾三斤

配料:紫苏、土豆、莲藕、豆角等

调料:海底捞麻辣小龙虾底料一包、啤酒一瓶

制作方法

1. 小龙虾买回来洗几遍加水养半天吐脏水后,再去虾脚虾头虾线。

2. 一包底料可以炒三斤虾,放入半袋底料,加少许啤酒翻炒。

3. 火热倒油炒香底料后倒入小龙虾翻炒,加入少许啤酒翻炒,菜煮熟后出锅前放入紫苏。

好人家香辣小龙虾调料

调料:好人家香辣小龙虾调料

制作方法

1. 准备好小龙虾,用刷子清洗干净。

2. 锅内放油煸香葱姜蒜、小红辣椒段、小茴香、花椒、八角、豆豉。

3. 煸出香味后倒入小龙虾,烹入绍酒放入盐、糖、鸡精,加入蚝油炒出香味加开水,大火烧开改小火烧入味。

4. 出锅前撒入熟白芝麻,点几滴香油。

这些搭配不仅能够提升小龙虾的风味,还能带来丰富的口感和层次感。你可以根据个人口味选择合适的配料,创造出属于自己的美味小龙虾。