西点初级证考啥题
西点初级证的考试内容主要包括以下几个方面：
成品制作
初级要求制作指定品种和抽签品种的面点，如馒头、包子、饺子等。
理论知识考试
面点基础知识：涵盖西式面点的历史、发展、分类、特点等，以及基本制作工艺和技巧，如面团的搅拌方法、发酵条件等。
面点原料知识：考察面粉、油脂、糖、鸡蛋、牛奶等常用原料的性质、作用、选用方法和质量鉴别，以及各类添加剂的使用规范。
实践操作能力
考生需要掌握面团制作的工艺流程、烘焙原料的使用和烘焙设备的操作等知识，并且能够独立完成蛋糕、巧克力等西点产品的制作。
安全知识
涉及到食品安全和卫生的相关知识，如正确使用各种烘焙工具和设备，确保食品在制作过程中的安全性和卫生性。
相关法规
了解与烹饪人员从事的工作相关的法律法规，如《劳动法》、《食品安全法》等。