欧派西点和经典西点

欧派西点和经典西点都是西点烘焙专业中的课程方向，它们各自具有不同的学习时长、学习目标和课程内容。

经典西点专业

学习时长：两年制。

学习目标：培养能熟练掌握各类传统与市场流行西式烘焙、甜点制品操作技能的高级烘焙师、甜点师，能胜任各类酒店、大型西点企业店长、技术总监，并具备饼店运营管理、自主创业能力的复合型人才。

课程内容：裱花蛋糕课程、面包课程、甜点课程、翻糖糖艺课程、中西点课程、饮品培训课程、巧克力捏塑课程等。

欧派西点店长班

学习时长：一年。

学习目标：在短时间内掌握实用的西点制作品类和技巧，适合希望快速进入西点行业并希望成为店长的学员。

建议

如果你对经典西点的制作有浓厚兴趣，希望成为具备全面技能的西点师，并且有志于在西点行业长期发展，那么两年制的经典西点专业是一个不错的选择。

如果你希望在短时间内掌握实用的西点制作技巧，并且希望快速就业或创业，那么一年制的欧派西点店长班可能更适合你。

根据你的具体需求和职业规划，可以选择适合的专业进行学习。