红酒泡果干

红酒泡果干是一种受欢迎的饮品，不仅口感独特，而且具有多种健康益处。以下是一些制作红酒泡果干的方法和它们各自的特色：

制作红酒渍果干

将果干（如桂圆干）剪成小块，泡入红葡萄酒中，盖上保鲜膜放入冰箱2~3天。

取出果干后，加入主面团材料中的200ml红葡萄酒，放入锅中煮沸5分钟让酒气挥发，沥出的红酒放凉后用来制作面团，果干以纸巾吸干水分备用。

热红酒苹果干

苹果流水搓洗干净，对半切开，去核，切片。

将苹果片放入锅中，加入红酒，差不多没过苹果位置的2/3，不用完全没过，因为苹果加热后体积会下降。

红酒果干面包

高筋面粉400g，红酒（煮沸后）220g，细砂糖40g，酵母4g，黄油40g，盐2g，葡萄干30g，核桃30g，黑加仑干30g，金桔干30g，提子干30g，桂圆干30g。

果干处理成小块，倒入煮开过的红酒，浸泡一晚上，红酒的量要没过食材。

面团材料全部混合，揉到可以拉出手套膜的程度，然后分出四分之一，形成一个大面团和一个小面团，小面团放在温暖处醒发，其中红酒要煮沸约3分钟后晾凉使用。

大面团中均匀揉入红酒浸泡好的果干，同样放在温暖处醒发。

两个面团盖上保鲜膜发到两倍大小，然后分别均分成两份，完成排气。