西点管理专业有哪些

西点管理专业的设置旨在培养具备西式烘焙、甜点制作技能以及管理能力的复合型人才。以下是一些具体的专业方向：

菁英西点专业

培养目标：培养具备制品创新和管理能力的全能型人才。

专业内容：熟练掌握各类不同档次西式甜品台的设计与制作，了解及掌握餐饮管理、门店运营等相关知识，并具备独立创业、制品创新研发能力。

适应岗位：适合西点连锁企业、星级酒店等的西点师、烘焙师、裱花师、部门管理、门店店长、制品研发人员等岗位。

西点烘焙专业

专业方向：

烘焙工艺专业：专注于烘焙工艺的学习和实践。

蛋糕裱花专业：学习蛋糕的裱花技巧和装饰方法。

西式面点专业：专注于西式面点如泡芙、派、挞等的制作。

食品营养与安全专业：学习食品的营养成分、安全标准和加工工艺。

创新烘焙专业：培养创新思维和烘焙技术的结合能力。