绿矮茄子怎么做好吃

绿矮茄子可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：

凉拌绿茄子

食材：绿茄子、葱、香菜、生抽、醋、老干妈、白胡椒粉、盐、芝麻油。

做法：

将绿茄子洗净连皮切成2cm宽的条，搓少量盐腌5-10分钟。

上蒸锅加盖大火转中火，蒸15分钟至茄子完全软烂。

蒸好的茄子将汁水淋到碗里，加入生抽、醋、老干妈、白胡椒粉、盐、芝麻油，做成调味汁。

切葱和香菜末，放在茄子上，将料汁浇在茄子上，加热一勺油泼在茄子上即可。

绿茄子炒青椒

食材：绿茄子、青椒、花椒、生抽、咸盐、淀粉。

做法：

茄子洗净切段，青椒切丝。