阳澄湖网红酒酿饼做法

阳澄湖网红酒酿饼的做法如下：

材料

普通面粉250克

玉米淀粉50克

甜酒酿120克

清水适量

玉米油1汤匙

酵母2克

细砂糖20克

制作步骤

准备食材：

将甜酒酿准备好，如果不会做，可以买现成的。将面粉、玉米淀粉、酒酿、玉米油、细砂糖和酵母放入一个大容器中。

加水和搅拌：

慢慢加入清水，边加边搅拌，使面粉形成絮状，然后揉成面团，表面要光滑。用保鲜膜盖住，放在温度较高的地方发酵至两倍大。

发酵完成：

检查面团是否发酵完成，可以用手扒开看是否有蜂窝状。

分剂子和擀饼：

将面团分成八份，揉成圆形，盖上保鲜膜再放十五分钟。然后将每个小面团擀成饼状。

烙饼：

在电饼铛上刷一层油，烧热后放入小饼，用小火烙至一面焦黄，再翻面烙另一面，直到两面都金黄鼓起。

出锅：

将烙好的饼取出，放到盘子里即可食用。

小贴士

面团发酵时，温度较高的地方可以加速发酵过程。