酒店厨具包括哪些

饭店厨具包括以下几类：

炉具类：燃气炉、蒸柜、电磁炉、红外炉、微波炉或电烤箱

煲汤设备：低汤灶和煲仔炉

保温设备：暖碟车

和面机、馒头机、压面机、切片机、绞肉机、榨压汁机

切肉机、绞肉机、和面机

清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或洗碗机，消毒碗柜

消毒柜

垃圾粉碎机

平板货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库

食品储藏部分、器物用品储藏部分（调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等）

排烟系统的排烟罩、风管、风柜、油烟净化器、隔油池

油网烟罩和油烟净化器

防火阀

调理柜、雪柜、置物架、水池、货架、工作台、面案板、米面架、残食台、碗柜

炒锅、汤锅、蒸锅

刀具、砧板、厨房杂件、不锈钢盛器、汤锅汤桶、中式点心用具、西式烘培用具、厨师服饰

音响设备、保险柜、办公家具

这些设备根据饭店的具体需求和规模进行配置，以确保厨房运作的高效和卫生。建议在选择厨房设备时，充分考虑其功能、效率和卫生安全等方面。