那些厨具最好不要使用

塑料容器：

尤其是标号不明或质量低劣的塑料容器，可能会释放出有害化学物质如双酚A（BPA）或其他塑化剂。这些物质在高温或长时间接触油脂性食物时更容易渗出，进而被人体摄入。长期暴露于此类化学物质中可能会干扰内分泌系统、影响生殖健康，甚至增加患某些癌症的风险。建议选择标有“无BPA”或使用玻璃、不锈钢等更安全材质的容器来存放食物。

铝制厨具：

铝元素在高温烹饪过程中可能会溶解进入食物中，尤其是在烹饪酸性或咸味食物时更为明显。长期摄入过量的铝会对神经系统造成损害，与阿尔茨海默病等神经退行性疾病的发生有关。建议减少铝制厨具的使用频率，改用铁制或不锈钢厨具作为替代。

人造甜味剂：

虽然热量较低，但长期大量摄入某些人造甜味剂可能会影响肠道菌群平衡、改变食欲调节机制，甚至与心血管疾病、代谢综合征的风险增加有关。对于儿童来说，过早接触人工甜味剂可能会影响其对天然食物味道的感知和偏好。建议在使用人造甜味剂时谨慎，并尽量通过天然食材来满足对甜味的需求。

微波炉专用塑料包装：

这些塑料包装在高温加热时可能会释放有害物质，尤其是当它们不是专为微波炉加热设计的时候。建议使用微波炉安全的玻璃或陶瓷容器来加热食物。

打蛋器：

无论是手动还是电动打蛋器，对于家庭厨房来说都不是必需的。使用筷子打鸡蛋液既方便又实用，而且无需清洗。因此，打蛋器可以被视为厨房中的“累赘”。

榨汁机：

常年喝果汁可能导致糖分摄入过多，而且榨汁机清洗起来较为麻烦，容易堵塞下水道。建议通过吃新鲜水果来满足对果汁的需求，以减少糖分和清洁问题。

塑料保鲜膜：

部分保鲜膜含有邻苯二甲酸盐等增塑剂，在接触油脂、高温食物时可能会迁移到食物中。长期摄入含有增塑剂的食物可能干扰人体内分泌系统、影响生殖发育和肝脏功能。建议减少使用塑料保鲜膜，改用硅胶材质的保鲜盖或陶瓷、玻璃材质的保鲜盒来储存食物。

不粘锅涂层：

不粘锅的涂层主要成分多为特氟龙，正常使用时相对稳定，但一旦涂层受损，如使用硬金属铲翻炒或过度高温空烧，涂层可能会分解并释放出有害物质，包括全氟辛酸铵（PFOA）。建议避免使用尖锐器具，控制烹饪温度，并在涂层出现脱落时及时更换锅具，或使用传统的铁锅、不锈钢锅等更安全的炊具。

木制菜板：

木制菜板容易出现划痕，这些划痕容易滋生细菌，如大肠杆菌和金黄色葡萄球菌。建议定期更换木制菜板，或使用抗菌塑料菜板、竹制菜板，并注意在使用后及时清洗、晾干和消毒。

拼接砧板：

拼接砧板在粘贴过程中会使用大量胶水，其中含有甲醛等有害物质。长期使用拼接砧板可能会对健康造成危害。建议选择整木砧板，并注意每次使用后清洗干净、放在通风处保持干燥。