餐饮服务员须知
餐饮服务员须知包括多个方面，从基本的礼仪和服务流程到具体的操作细节，以下是一些关键要点：
服务敬语
在上第一个菜时说“对不起，让您久等了”，然后上菜报菜名。
每上一道菜都要说“请品尝”等敬语。
菜上齐后要说“您的菜上齐了，请慢用”。
上菜顺序
原则上根据地方习惯进行安排，例如先凉菜、后热菜；热菜先上海鲜、名贵菜肴，再上肉类、禽类、蔬菜、汤、点心、面食、甜点，最后上水果。
可以先征求客人的意见。
安全问题
上菜时动作要稳健轻巧，保持节奏，避免将菜汁或汤汁洒在客人身上或餐台上。
如果客人点的菜肴较多，要先将台面整理一下，确保台面整洁。
上菜节奏
凉菜应在10分钟内上齐。
凉菜吃到1/2时上热菜。
热菜一道一道并且在30分钟内上完，但以客人的需求为准，可灵活掌握。