疫情期间火锅行情如何

疫情期间，火锅行业受到了 一定影响，但整体呈现 逐渐恢复的趋势。以下是一些关键点：

2020年初新冠疫情导致零售、餐饮等服务企业暂停营业，火锅行业作为餐饮业的一部分，也受到了严重冲击。据中国饭店协会研究院调查，火锅企业营业额平均恢复至同期56.86%，客流量达到上年同期的60.45%。

火锅门店平均停业时长约为40天，估计火锅业在1-4月营业收入较预期状态降幅达到48.54%。

国家及各地政府出台了一系列政策，通过减税、信贷支持等多项措施以缓解餐饮企业的成本压力。同时，各地积极发放消费券，使得营业资金恢复流转，进一步缓和疫情对企业的冲击。

火锅外卖成为商家恢复初期营业的现金来源，例如重庆的火锅外卖在推出后短时间内订单量大幅增长。

五一小长假期间，部分火锅企业营业额恢复到往年同期水平，甚至有所增长。但也有部分企业生意恢复较慢，完全恢复的餐企比例较低。

疫情期间，消费者外出减少，导致火锅门店翻台率大幅下降，但海底捞等龙头企业凭借品牌优势，翻台率已恢复至80%左右。

疫情沉重打击了火锅业，但资金状况和品牌优势在疫情下被放大，预期行业集中度将进一步得到提升。