冻菌炒肉的做法

准备食材

寒菌，撕成小朵并清洗干净。

辣椒切圈，大蒜叶切段，五花肉切片。

炒制过程

油烧热后放入五花肉炒香。

加入青红辣椒和大蒜籽炒软。

加入寒菌炒熟，所有食材拌匀。

加入150克水，煮开后加入大蒜叶子，加适量盐和酱油。

汤汁收至差不多时，加入适量味精（可选）。

烹饪技巧

如果大蒜籽和菌类一起炒时变色了，此道菜最好不吃，因为菌类可能有毒。

其他变种做法

可以用猪油炒寒菌，增加风味。

也可以加入豆豉等调料，增加层次感和香味。

希望这些做法能帮助你做出美味的冻菌炒肉。