猪肺酸菜火锅的做法

猪肺酸菜火锅的做法如下：

材料准备：

1. 猪肺500克

2. 酸菜250克

3. 姜块3片

4. 蒜瓣4瓣

5. 料酒25毫升

6. 食盐适量

7. 鸡精适量

8. 胡椒粉适量

9. 植物油适量

制作步骤：

准备材料

猪肺和猪肚洗净，切成块状，放入开水中焯水，煮沸后撇去浮沫，再用清水冲洗净备用。

酸菜切成适当大小的块状，放入水中浸泡几分钟，去除多余的酸味。

炒制

锅中倒入适量的植物油，加入姜块和蒜瓣炒香。

加入煮沸的猪肚和猪肺块，炒匀。

加入适量的料酒，继续炒匀。

倒入酸菜块，继续翻炒均匀。

炖煮

加入适量的清水，水量要能够浸没所有的材料。煮沸后转小火炖煮1-2小时，至猪肚和猪肺变得软烂。

调味

最后加入适量的食盐、鸡精和胡椒粉，调味即可。