以前流行的自助火锅

自助火锅在以前是一种非常流行的餐饮形式。以下是一些关于以前流行的自助火锅的信息：

家家粗粮王：

1996年在成都肯德基红光店旁边开业，提供18元一人的自助火锅，并且过生日免费，一度非常火爆，门口等位置提供的板凳儿都不够用。

川王府火锅店：

1997年在成都双林路开业，是成都第一家大型自助火锅店，人均消费39元，被认为是曾经的火锅地标之一。

价格：

当时的自助火锅价格不等，档次一般的店每人十七八元，而档次稍微好一点的店每人需要支付25元。

菜品选择：

自助火锅的菜品选择非常丰富，包括各种蔬菜、肉类、海鲜等，有的店铺还会提供鸳鸯锅等选择。

付费方式：

自助火锅通常以菜品计费，不同价格的菜用不同的盘子装，顾客结账时服务员数各种盘子的数量来确定消费金额。

市场定位：

自助火锅店一般面向大众，提供优雅的环境、优质的菜品、优良的服务和合理的收费。

特色：

一些自助火锅店会提供特色菜品或独特的火锅底料，以吸引顾客。

通过以上信息可以看出，自助火锅在20世纪90年代至21世纪初在成都等地非常流行，并且成为一种受欢迎的餐饮方式。