长沙炸鸡咋做好吃

方法一：经典炸鸡

食材

鸡大腿 2个

鸡蛋 1个

大蒜 2瓣

胡椒粉 1勺

花椒粉 1勺

五香粉 1勺

白酒 1勺

面粉 2大勺

淀粉 1大勺

葱姜水 2勺

盐 少许

植物油 适量

步骤

步骤一：把鸡大腿划开，去掉骨头，切成块，放入碗中，加水煮10分钟去血水，清洗干净后挤干水分。

步骤二：加入蒜末、盐、胡椒粉、花椒粉、五香粉、白酒和鸡蛋，抓拌均匀腌制20分钟。

步骤三：面粉和淀粉混合，加葱姜水、少许盐和水，搅拌成面糊，静置10分钟。

步骤四：鸡肉块裹上面糊。

步骤五：锅中油温5成热，下鸡肉块炸至定型。