西点烘培常用物品
西点烘焙中常用的物品包括以下几类：
基本原料
鸡蛋：提供蛋白质、脂肪及矿物质，是西点中最常用的原料之一。
奶油奶酪和 马斯卡彭奶酪：常用于制作奶酪蛋糕和提拉米苏。
奶粉：增加奶香和风味。
抹茶粉和 可可粉：分别用于制作绿色和巧克力口味的甜点。
黑巧克力和 白巧克力：用于制作巧克力相关甜点。
糖类：增加甜味、保湿和香气。
黄油：含有乳脂肪，具有香气和柔软产品。
高筋面粉和 低筋面粉：分别适用于面包和蛋糕。
鲜奶油：用于装饰蛋糕和制作慕斯。
塔塔粉：用于中和蛋白碱性，提高蛋白泡沫稳定性。
泡打粉和 小苏打粉：用于产生气泡，使产品膨松。
香草精/豆：增加产品香味。
吉利丁片/粉：用于果冻和慕斯蛋糕。
牛奶：提供芳香和水份。
改良剂：改善面团的物理性质。
工具
烤箱：用于烘焙的主要设备，最好带有上下火调温和发酵功能。
电子秤：准确计量材料分量。
电动打蛋器：省力且方便观察蛋打发情况。
手动打蛋器：适用于少量黄油或不需要打发的场合。
长柄硅胶刮刀和 塑料刮板：用于搅拌面糊和清理案板。
烤箱手套或隔热手柄：防止拿取烤盘/烤网时被烫伤。
烤模：常用的圆模和方模，底部可活动便于取出成品。
锡纸：用于隔水防粘。
搅拌器、 牛油刮、 量匙、 分调等辅助工具。
其他
酵母菌：用于制作面包、馒头等发酵食品，但在蛋糕中几乎不使用。
微波炉：虽然可以用于加温和解冻，但无法完全替代烤箱。
这些物品在西点烘焙中发挥着重要作用，选择合适的材料和工具能够提高烘焙成品的质量和口感。建议根据具体烘焙需求选择合适的工具和原料，并确保材料的新鲜度和质量。