开饭店要哪些厨具

饭店厨房需要的厨具设备主要包括以下几类：

炉灶：包括各种类型的燃气灶、电磁炉等。

蒸柜：用于蒸煮食物。

烤箱：用于烤制食物。

煲仔炉：用于煲汤或煮粥。

微波炉：用于快速加热食物。

电饼铛：用于烙饼或煎炸食物。

工作台：用于切菜、配料等。

调理柜：用于碗碟、调料储存备用。

货架：用于存放食材和器皿。

米面架：用于存放米面等食材。

洗手池：用于清洗双手。

水池：用于清洗餐具和食材。

消毒柜：用于消毒餐具。

洗碗机：用于自动清洗餐具。

油网烟罩：用于过滤油烟。

油烟净化器：用于净化油烟。

排风机：用于排除厨房异味和湿气。

冰箱：用于冷藏食材和成品。

冷柜：用于冷冻食材和成品。

食品储藏柜：用于存放食品和原材料。

调料柜：用于存放调料和干货。

开水器：用于提供热水。

茶叶柜：用于存放茶叶等饮品。

垃圾筒：用于存放厨房垃圾。

食物垃圾粉碎机：用于处理食物垃圾。

传菜电梯：用于传送菜品。

这些设备配置有助于饭店厨房高效运作，满足烹饪和储存需求，同时确保食品卫生和安全。根据饭店的规模和类型，设备的具体配置可能会有所不同。