肘子炖什么东西好吃

肘子可以搭配多种食材进行炖煮，以下是一些推荐的搭配及做法：

酸菜炖肘子

配料：肘子、酸菜、酸萝卜丝、西红柿、人工菌、胡萝卜、大蒜、花椒粒、干辣椒、盐。

做法：

1. 提前煮好肘子，保留汤，切片。

2. 食材清洗，酸菜切小，西红柿切厚片，胡萝卜切粗条，人工菌撕小。

3. 起锅烧油，加入几段干辣椒、少许花椒粒、三瓣大蒜炒出香味。

4. 加入酸菜和萝卜丝，大火翻炒2分钟。

5. 倒入煮肘子的汤，再加入人工菌、西红柿、胡萝卜。

6. 汤沸腾，加入肘子片，再次沸腾，继续煮3分钟。

7. 出锅前，加入蒜苗（青蒜）。可以加点香薷增加风味。

海带萝卜炖肘子

配料：猪蹄、海带、萝卜、姜片、清水、盐、味精、白胡椒粉。