正宗四川火锅菜单

四川火锅的菜单非常丰富，包含了各种肉类、海鲜、蔬菜和豆制品等。以下是一些常见的四川火锅菜品：

肉类

牛肉：

包括本地肥牛、钱牛会、牛舌、清汤肚、鲜滑牛肉、鲜黑柏叶、白柏叶、牛骨髓、牛肉卷等。

羊肉：

羊肉卷、羊肉串等。

猪肉：

五花肉、肉眼根、猪肉降低绿色、五花肉片、新鲜鸡、醉鸡、鸡软骨、新鲜的鸡肉、新鲜鹅肠、羊排、猪腰子、猪流鼻涕的、梯子、国王的喉咙、猪皮、猪红、滑鸡、羊排、猪大肠、新鲜的青蛙鸡肉、猪肉肠粉等。

禽类：

鸡翅、鸡爪、鸭舌、蟹柳、香肠、红肠、火腿肠、脆皮肠、午餐肉等。

其他：

脑花、鳝鱼、鸭血、酥肉、肥肠、鱼丸、火腿肠、脆皮肠、午餐肉等。

海鲜类

鱼类：

鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。

其他：

虾滑、虾饺等。

素菜类

豆制品：

豆皮、豆腐、豆腐皮（干的鲜的两种）、鲜豆腐、腐竹、白粉皮、黑粉条、粉条、粉丝、冻豆腐、日本豆腐、素鸡、茶干、豆腐泡、千张结、玉米、油条、麻花等。

蔬菜类：

萝卜、青菜、土豆、菌类、海带、金针菇、豆芽、藕、水白菜、西红柿、笋子、玉兰片、宽粉、银丝粉、苕皮、海带头、木耳、冬瓜、豆芽、芋子、凉粉、包菜、菇、黄花菜、藕片、香菜、生菜、小青菜、土豆片、金针菇、蘑菇、黄花菜等。

其他：

毛肚、鸭肠、麻辣牛肉、羊肉、肥牛卷、鸭血、酥肉、黄喉、五花肉、鸭胗等。

蘸料

香油

蒜泥

香菜

葱花

辣椒面

小米椒

耗油

芝麻

花生碎

黄豆碎

饮料

唯怡

王老吉

啤酒

特色菜品

毛肚：

毛肚是四川火锅的招牌菜之一，口感爽脆，富含蛋白质和矿物质，是火锅中的佳品。

鸭肠：

鸭肠富含蛋白质、脂肪、钙等营养物质，口感鲜嫩，有一定的韧性和口感。

肥牛：

肥牛是火锅中非常受欢迎的肉类之一，口感鲜嫩多汁，含有丰富的蛋白质和脂肪，能够提供足够的能量和营养。

豆皮：

豆皮是四川火锅中比较常见的蔬菜之一，口感爽滑，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质。

现炸酥肉：

酥肉是四川火锅的特色小吃之一，选用新鲜五花肉，红薯粉、生粉、吉士粉等原料榨制，色泽黄亮，酥软醇香，肥而不腻。

鹅肠：

鹅肠也是红汤锅的标配，精选散养稻田鹅，采用独创锁粉锁鲜技术清理加工，口感粉嫩，鲜度持久。

其他推荐

四川腊肉：

四川人特别爱腌制腊肉，腊肉在火锅中非常受欢迎。

鸭血：

四川人特别爱吃辣，所以在火锅里面也一定要放上配合辣的食材，那就是鸭血。

鱼豆腐：

鱼豆腐是火锅的经典菜品，口感软嫩，吸收汤汁十分美味。

这些菜品可以根据个人口味进行选择，也可以根据不同的火锅店特色进行搭配。希望你在四川火锅的盛宴中尽享美味。