自己做红酒需要什么
自己做红酒需要以下材料和工具：
葡萄：
选择成熟度高、无病虫害的葡萄，品种可以根据个人喜好选择，如巨峰、玫瑰香等。一般来说，每升葡萄酒需要1.5到2公斤的葡萄。
糖：
用于提高葡萄酒的酒精度，一般每升葡萄汁加入170到200克白糖。
酵母 （非必要）：酵母是帮助葡萄发酵的微生物，但自酿红酒时可以不另外加入酵母，因为葡萄皮上自然存在的酵母就足以启动发酵过程。发酵容器：
可以选择玻璃罐或陶瓷罐，容器要干净、无油无水，最好能密封。
过滤器材：
如滤网或纱布，用于过滤葡萄酒汁，去除葡萄皮、葡萄籽等杂质。
其他辅助工具：
包括剪刀、漏斗、搅拌棒、塑料管、木棒或筷子等，用于在发酵过程中操作和搅拌。
香料和水果（可选）：可以根据个人口味添加香料和水果，如八角、丁香、豆蔻、桂皮、茴香籽、柠檬、柳橙、苹果等，以增加葡萄酒的风味。
制作步骤：
清洗葡萄：
将葡萄从梗上剪下，用清水冲洗干净，然后晾干。
破碎葡萄：
把晾干的葡萄放入干净的容器中，用手或工具把葡萄捏碎，使葡萄汁流出。也可以使用榨汁机，但要注意不要把葡萄籽榨碎。
加入白糖：
根据葡萄的重量和个人口味，加入适量的白糖。搅拌均匀，使白糖充分溶解在葡萄汁中。