雄安新区好吃的

雄安新区的美食丰富多样，以下是一些推荐的特色美食：

由瓦块鱼、水乡松肉、红袍莲子、蒸面菜、酸菜扣白肉、三鲜鱼肉蛋卷、羊肉菜卷、虎眼丸子等八种不同的食材蒸制而成，保留了食材的原汁原味。

以其皮脆肉嫩、色泽红亮而著称，每一口都散发着荷叶与鸭肉交织的浓郁香气。

个大肉厚，味道鲜美，蟹壳薄，肉质细腻而有香味，雌性蟹黄足，雄性蟹脂多。

使用当地特有的料理手段，如鲮鱼、鲢鱼、泥鳅等，先用调料腌制再蒸熟，再用白糖和小米烧焦后的浓烟熏蒸至鱼肉变黄变红。

主要食材为新鲜的黑鱼，切成鱼片制作而成，现削现做，滑滑嫩嫩，鲜而不腻。

选取白洋淀鲤鱼、黑鱼、鲶鱼、嘎鱼、泥鳅进行炖制，后续加宽粉，装盘后加入手工玉米饼子。

红亮鲜艳，质感酥脆，吃起来微甜适口，食材为白洋淀河虾。

白洋淀小河虾再加以玉米面、盐、小葱加水混合，通过烤制后，这道色泽鲜艳，脆香的小吃就出锅了。

以猪肉馅、鸡蛋、面粉等为原料，雄安的炸千子以豆沙馅为主，精选红小豆，煮熟去汤，用勺的底面搓成粉，漂去皮，过油，即成豆沙。用精白面调成糊，在热锅中抡撒，用铲子刮平，待熟，即成煎饼。用煎饼裹豆沙、搓成直径4厘米上下的卷，外边挂糊，放入油锅里炸，取出，切成2寸左右长的段，即可食用。

把选好的泥鳅用水洗净，放进十几种调料配成的汤盆里，浸泡半天入味，捞出后上锅蒸熟。熏制所选的锯末以无味的果木为主，然后在锯末添加适量的白糖和小米，把熟泥鳅摆在铁蓖子上，用锯末和白糖、小米烧焦混合后冒出的浓烟熏蒸，勤翻动，到泥鳅呈浅棕色为止。特点是：味道清香，无小剌，好贮存，易携带。

亦名雪里红，是保定三宝之一，也是大营镇地方小吃。雪里红茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃。腌制后，不生筋，也不长柴，无苦涩味道，颜色嫩绿新鲜，为冬春季节不可多得的蔬菜。用春不老做腌菜、生食和炒菜均宜。

现场杀制的各种杂鱼，新鲜下锅炖上十五分钟，锅边贴上花卷、玉米饼子，那叫一个香。

将鱼鳞洗净后熬煮成冻，再把黄瓜、香菜等配菜切成丝或段，最后浇上浇头搅拌均匀，一道晶莹剔透的鱼鳞冻就制成了。品尝一口，不仅没有丝毫的腥气，反而带着淡淡的鱼香，清凉爽口。

选用当地优质鸭蛋，在传统方法的腌制下，蛋黄油润起沙，蛋白咸而不涩，是早餐粥品的最佳搭档。

一款以荷花为灵感创作的甜点。外皮酥脆，内里香甜，一口下去仿佛置身于那片碧波荡漾的荷塘边。

这些美食不仅美味可口，而且融合了雄安新区当地的风土人情，是品尝当地文化的好去处。