餐饮上菜服务流程
餐饮上菜服务流程通常包括以下几个步骤：
确认菜品
服务员在厨房将菜品与点单单据核对，确保菜品无误。
端菜
服务员将装有菜品的盘子或碟子端放在餐桌上，并向客人致以微笑。
送菜
在端放菜品时说出菜品名称或者用手指指定菜品的位置，以便客人确定。
介绍菜品
服务员需要用亲切、热情的口气向客人介绍菜品的特色和制作方式，并在适当的时候向客人致以祝福或关心的问候，使客人感受到贴心的服务。
询问需求
在上菜过程中，服务员需要礼貌地询问客人是否需要调味品或者餐具，以及是否满意菜品的味道和温度。
注意上菜顺序
上菜的基本顺序是：凉菜、热菜、主食、汤，除非餐饮店有特殊的服务规定或程序。
注意安全问题
上菜时动作要稳健轻巧，保持节奏，不要将菜汁或汤汁洒在客人身上或餐台上。如果客人点的菜肴较多，餐台上已摆满了菜盘，要先将台面整理一下，把客人基本吃完的菜肴在征得客人的同意后换成小菜盘或合并，然后将空菜盘撤下，最后再上菜。
注意上菜节奏
在客人点菜完毕后，凉菜应在10分钟内上齐。凉菜吃到1/2时上热菜。热菜一道一道并且在30分钟内上完，但以客人的需求为准，可灵活掌握。如果某道菜的烹制时间比较长，应事先告诉客人。