红酒配红肉顺口溜

红酒配红肉的顺口溜是 “红酒配红肉，白酒配白肉”。

红肉指的是在烹饪之前会略带红色的肉，主要包括哺乳动物的肉，如猪肉、牛肉和羊肉等。由于这些肉类含有肌红蛋白，所以呈现红色。三文鱼虽然也是红色的，但它不属于红肉范畴。

红酒配红肉的原因在于，红葡萄酒的色泽和口感与红肉的搭配能够相互衬托，增加餐食的丰富度和层次感。红葡萄酒的丹宁和酸度可以中和红肉中的油脂和腥味，使口感更加醇厚和细腻。

总结来说，红酒配红肉是一种经典的餐酒搭配原则，能够提升餐食的整体风味和品质。