红酒不放二氧化硫行不行
红酒中是否放二氧化硫是一个复杂的问题，涉及到食品安全、葡萄酒的品质和保存等方面。以下是一些关键点：
杀菌和防腐
二氧化硫在红酒中主要起到杀菌和防腐的作用。它可以杀死有害菌和杂菌，防止葡萄酒在发酵过程中被污染，从而延长其保质期。
抗氧化
二氧化硫还具有抗氧化作用，可以防止红酒醋化变质，保持其色泽和风味。
法规限制
国家对葡萄酒中二氧化硫的含量有明确的限制。例如，中国规定葡萄酒中二氧化硫的含量不能超过250mg/L。
健康影响
虽然适量的二氧化硫对人体无害，但过量摄入可能对身体造成危害，如伤害消化系统、影响大脑等。
高端红酒与低端红酒
高端红酒在生产和陈年过程中通常会更注重自然发酵，二氧化硫的添加量相对较少，但仍会添加以保证酒的品质和稳定性。而低端红酒为了延长保质期，可能会添加更多的二氧化硫。