餐饮调研哪几个方面

餐饮调研主要包括以下几个方面：

市场需求调查：

了解消费者对不同菜系、口味、价格的偏好，以及市场需求和趋势。

竞争对手分析：

评估竞争对手的优势和劣势，包括品牌知名度、菜品特色、服务质量、营销策略等。

顾客满意度调查：

了解顾客对服务质量、食品质量、环境舒适度等方面的满意程度，从而改进经营策略。

产品定价调查：

确定合理的价格策略，以吸引消费者并保持竞争力。

消费者行为研究：

分析消费者的购买模式和习惯，包括消费时间、地点、决策过程等。

品牌知名度调查：

评估消费者对品牌的认知度和印象。

餐饮趋势预测：

掌握行业动态，了解健康饮食、外卖市场、网红餐厅等新兴趋势。

食品安全调查：

确保食品供应链的安全性，保障食品质量和顾客健康安全。

市场竞争力调查：

了解自身在市场中的位置和竞争优势，制定更具竞争力的营销策略。

市场容量调查：

调查餐饮市场的消费者数量及其构成，包括经济发展水平、人口特征、消费水平和频率等。