西点糕点怎么做

学习制作西点糕点可以通过以下步骤进行：

选择食谱

选择你想要制作的西点食谱，比如蛋糕、曲奇、面包等。可以通过互联网、烹饪书籍或烹饪应用程序找到合适的食谱。

准备材料

根据食谱所需，准备所需的材料和配料。确保你有足够的面粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油、发酵剂等等。

工具准备

准备好所需的烹饪工具和器材，比如搅拌器、烤模、烤盘、烤箱、厨房秤等。确保这些工具是干净的，并在开始之前预热烤箱。

按照食谱步骤进行

按照食谱的步骤进行制作。注意仔细阅读食谱并按照指示进行操作。例如，先将干性成分混合在一起，然后将湿性成分混合在一起，最后将两者混合在一起搅拌均匀。

烘烤或烹饪

根据食谱的要求，将混合好的面糊放入烤模或烤盘中，并将其放入预热好的烤箱中进行烘烤。根据食谱指示设置好烤箱的温度和时间。

装饰和装盘

在烘烤完成后，可以根据个人喜好进行装饰，比如加入奶油、巧克力酱、果酱等等。最后将西点放在漂亮的盘子上进行装盘。

品尝

等待西点完全冷却后，就可以品尝自制的美味西点了。

示例食谱

1. 牛奶鸡蛋吐司牛奶布丁

材料：

纯奶100克

吐司面包1片

生鸡蛋1个

蔓越梅5克

步骤：

1. 吐司面包滚刀块放进烤碗。

2. 生鸡蛋打进纯奶中，打撒生鸡蛋。

3. 将牛奶鸡蛋液筛粉入烤碗中，筛粉下牛奶布丁液会细致许多。

4. 蔓越梅切剁碎，撒进碗中。

5. 小烤箱200度，另一个烤碗上装一碗水，一起烤。电烤箱中高层200度20分钟。蒸得话，遮盖一层保鲜袋，火灾蒸15分钟就可以。

2. 蔓越莓曲奇曲奇饼干

材料：

低筋粉115g

鸡蛋液（打撒的蛋黄）1炒勺（15ML）

无盐黄油65g

细砂糖30g

蓝莓干35g

步骤：

1. 倒进蓝莓干。

2. 筛入低筋粉。

3. 搅拌均匀，变成面糊。

4. 用把手面糊整产生宽约6CM，高约4CM的长方形。并放进冰箱冷冻至硬6.冻硬的正方形面糊用刀割成厚约0.7CM的片。

5. 切完后放进烘烤盘，小烤箱10分钟。

6. 165度，中高层，约20分钟，至表层微橙黄色。

3. 柔软又绵密的香蕉果粒蛋糕

材料：

鸡蛋6个

香蕉100克

玉米油45克

柠檬汁

炼乳20克

低筋面粉80克

玉米淀粉12克

白糖40克

步骤：

1. 将5个蛋黄和1个全蛋打散，加入炼乳20克；5个蛋清冷藏后加柠檬汁，打发至湿性发泡，分3次加入40克白糖。

2. 将香蕉100克压成泥，加入一点柠檬汁，再加入玉米油45克混合均匀。

3. 将香蕉泥混入蛋黄液后，筛入80克低筋面粉和12克玉米淀粉拌匀，取1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中继续翻拌均匀，最后倒入蛋糕模具。

4. 烤箱预热140℃，蛋糕模放入烤盘，烤盘中加入1-2厘米高度的热水，140℃烤65分钟。

通过以上步骤和示例食谱，你可以开始学习制作西点糕点。记得在制作过程中，耐心和细心是关键，不断尝试和调整，你会逐渐掌握制作西点的技巧。