西点蛋制品有哪些

西点蛋制品包括以下几种：

西式蛋饼 （Omelette）：煎熟的鸡蛋中间放些馅料卷著，如火腿、咸牛肉、鲜牛肉、午餐肉、豌豆等。

蛋挞：

脆皮形圆如碟，皮面松酥，皮盛黄色蛋浆，可作盛器亦可食。制作过程包括制油酥、制蛋浆、制坯、成型和烘烤。

松饼（Muffin）：英国传统的小蛋糕，口感松软，可加入各种果仁、水果、巧克力等馅料。

蛋糕（Cake）：由面粉、糖、鸡蛋、奶油等原料制作而成，口感松软，可加入各种水果、巧克力等馅料。种类包括生日蛋糕、小蛋糕等。

饼干（Biscuit）：常见的小型甜点，口感酥脆，可加入各种果仁、巧克力等馅料。其中奶油饼干（Shortbread）以面粉、糖、奶油为主要原料制作，口感香甜。

华夫饼：

源于比利时的烤饼，需要用专门的烤盘烤制，口感细腻、香软，营养丰富。

气古：

一般分为有绵软性气古和艮酥性气古两种，口味绵软香甜或酥脆。

起酥类/混酥类：

如冰花酥、奶卷如意酥等，主要原料是面和油，式样美观大方。

曲奇饼干：

小巧可口的甜点，口感松脆，适合下午茶搭配。

马卡龙：

一种小型甜点，由杏仁蛋白饼和奶油馅儿制成，口感香甜。