2017年火锅怎么样

2017年，火锅在中国餐饮市场中表现非常出色，成为仅次于本帮菜的第二大受欢迎菜系。以下是一些关键点：

火锅店铺数排名第三，但营业额排名第一，占整个餐饮营业额的22%。

标准化程度高、盈利能力强的火锅依旧是餐饮业的第一大品类。

北京的火锅餐厅数量达8400家，占比19%，位列第一，其中朝阳区火锅数量最多，占比22.12%。

重庆、成都、北京、郑州、西安等地的火锅开店量涨势缓慢，但毛肚火锅开店量逆市上涨，部分地区最高翻3倍。

海底捞以高品质服务和新鲜食材著称，是最受欢迎的火锅品牌。

小肥羊以传统羊肉火锅为主打，味道受到广泛认可。

重庆火锅口味独特，麻辣鲜香，广受年轻人欢迎。