肚子炒什么好吃的

肚子可以搭配多种蔬菜进行炒制，以下是一些推荐的炒肚菜食谱及其做法：

青椒炒猪肚

材料：熟猪肚200克，青椒2个，红椒1个，姜3片，蒜2瓣，生抽1汤匙，料酒1汤匙，盐适量，食用油适量。

做法

1. 将熟猪肚切成细丝备用，青椒和红椒洗净后切成细丝，姜切片，蒜切末。

2. 锅中放入适量油，加入姜片和蒜末爆香，加入猪肚丝翻炒，倒入料酒去腥，放入青椒丝和红椒丝翻炒均匀，加入生抽和盐调味，再翻炒2分钟即可。

芹菜香干炒猪肚

材料：熟猪肚200克，芹菜150克，香干100克，红椒1个，姜3片，蒜2瓣，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，盐适量，食用油适量。

做法

1. 熟猪肚切条备用；芹菜洗净切段，香干切片，红椒切丝，姜切片，蒜切末。

2. 锅中放入适量油，加入姜片和蒜末爆香，放入猪肚片和香干翻炒1分钟，放入芹菜段和红椒丝继续翻炒，加入生抽、蚝油和盐调味，再翻炒均匀即可。

萝卜猪肚煎蛋汤

材料：熟猪肚200克，白萝卜150克，鸡蛋2个，姜3片，葱2根，盐适量，胡椒粉适量，食用油适量，清水适量。

做法

1. 熟猪肚切片，白萝卜去皮切块，葱切段。

2. 锅中放入适量油，加入姜片和葱段爆香，倒入清水煮沸，放入猪肚片和白萝卜块，煮10分钟后，倒入鸡蛋液，加入盐和胡椒粉调味，煮2分钟即可。

辣椒炒猪肚

材料：猪肚1个，洋葱2个，杭椒、小米辣适量，姜蒜适量，青花椒适量，料酒2勺，酱油1勺，醋1勺，盐味精糖适量，面粉半碗。

做法

1. 猪肚冲洗后，加入面粉搓洗，撕下内侧白色组织，再用食盐搓洗，反复两次洗净。

2. 下锅飞水捞出，锅中烧水加入姜片和料酒，猪肚炖煮一小时后捞出，凉水冲洗后切条。

3. 锅烧热之后加入适量油，油热了之后锅中下洋葱头，花椒，大蒜和豆瓣酱，翻炒煸香后下猪肚，加入料酒，酱油，少许醋，盐，味精，糖，红椒，翻炒上色后加入青红椒段，翻炒片刻出锅。

酸笋炒猪肚

材料：酸笋100克，煮好猪肚500克，盐5克，生抽5克，白糖5克，老抽5克，蒜蓉10克，指天椒5-6个。

做法

1. 酸笋洗净，切片。

2. 锅里放油，把蒜蓉、指天椒下锅爆香，倒入酸笋加盐炒出香味。

3. 再倒入猪肚，翻炒，加入生抽和老抽白糖，小火焖两分钟。

4. 大火翻匀即可快速出锅。

冬瓜炒猪肚

材料：豆鼓辣椒酱，猪肚，淀粉，水，冬瓜，油，葱。

做法

1. 材料准备。

2. 锅油热，爆香姜，倒入猪肚翻炒，调入料酒，生抽，翻炒均匀。

3. 倒入辣椒，蒜白翻炒。

4. 翻炒均匀，加一点开水。

5. 加盐，糖，翻炒，装盘。

这些炒肚菜各有特色，既有营养又美味，可以根据个人口味选择合适的搭配。希望这些建议对你有所帮助。