鲜椒火锅可以做什么

鲜椒火锅可以使用以下几种方法制作：

鲜椒鸡火锅

用料：鸡半只、香菇5个、竹荪少量、小米椒7个、葱少量、白胡椒少量。

做法：

小米辣和葱绿切段，白胡椒捣碎放入调料包中。

鸡块鸡皮煎出油，煎完的鸡皮扔掉。

热油下入小米辣，爆香后下入鸡块爆炒。

炒至鸡块变色，烹入料酒继续翻炒。

待鸡块完全变色后，加入开水没过鸡块，煮开后转小火煮50分钟左右，根据鸡的品种控制火候，撇净浮沫浮油。

香菇和竹荪可以根据口味添加，出锅后撒上葱花提高品相。

料汁可以用生抽和香油调制，作为蘸料。吃完鸡肉后剩下的汤还可以涮火锅。

鲜椒鱼火锅

主料：白鲢鱼。