火锅油的标准

火锅油的标准主要涉及以下几个方面：

成分要求

火锅油通常以大豆油、菜籽油、猪油为主要原料，并可辅以牛油、豆瓣酱、香辛调味料等。

某些标准还规定了添加剂的使用，例如丁基羟基茴香醚（BHA）和二丁基羟基甲苯（BHT）。

感官要求

火锅油应具有特殊的香味和清爽的口感，无异味。

加工过程

火锅油需经过高温混合熬制、沉淀、过滤、分装等工序制成。

食品添加剂

某些标准允许添加特定的食品添加剂，如特丁基对苯二酚（TBHQ），以提高稳定性和延长保质期。

标签、包装、运输和贮存

火锅油应标明产品名称、生产日期、保质期、生产厂家等信息，并按照相关标准进行包装和运输。

安全指标

火锅油中的有害物质如重金属、农药残留等应符合国家相关食品安全标准。