火锅肉片怎么切

火锅肉片切法如下：

横着肉的纹理切

刀与肉的纹理呈90度垂直。

切出的肉片纹路呈“井”字状。

这样做可以使肉质不易碎烂，且易熟。

具体切法

牛肉片：切成薄片，厚度约2-3毫米。

羊肉片：切成薄片，厚度约2-3毫米。

鸡肉片：切成薄片，厚度约2-3毫米。

冻肉：将肉放入冰箱冷冻一段时间后切，这样切出的肉片更厚实。

注意事项

对于牛肉，逆着肉的纹理切，即刀与肉的纹理呈90度垂直。

切肉时，从冷冻室取出解冻至稍硬时切，这样更容易切薄且美观。

以上是切火锅肉片的方法。