怎样清除红酒里的酸点
清除红酒里的酸点可以通过以下几种方法：
物理法降酸
低温贮存：将葡萄汁或葡萄酒在低温下贮存，自然进行降酸。
人工低温处理：在人工低温下对葡萄汁或葡萄酒进行处理以达到降酸目的。
化学法降酸
加入中性物质：可以加入中性的酒石酸钾、碳酸钾或碳酸钙，这些物质可以降低滴定酸，从而升高pH值。
混合降酸
与低酸葡萄汁混合：将酸度过高的葡萄酒与低酸葡萄汁混合，可以中和酸度。
发酵法降酸
苹果酸乳酸发酵：通过苹果酸乳酸发酵，将苹果酸转化为乳酸，从而降低酸度。
添加甜味物质
加糖或蜂蜜：加入一些糖或蜂蜜可以平衡酒的酸度，使口感更加柔和。
加入酸性物质
加柠檬汁或醋：如果酒的酸度过高，可以加入一些柠檬汁或醋来中和酸度。
倒入碳酸水
加碳酸水：将一些碳酸水倒入酒中，可以中和酸度，使酒变得更加清爽。