怎么选甜红酒
选择甜红酒时,可以参考以下几点:
色泽
优质甜葡萄酒应呈现红色、紫红色或石榴红,经陈酿的红葡萄酒则呈宝石红、血红或暗红,总体上红润剔透。液面不应有深褐色,否则质量较差。
酒香
优质甜葡萄酒应具有芬芳的果香及厚实的酒香。果香来自葡萄品种的天然香气,酒香则是酿造和贮藏过程中形成的。陈酿时间越长,酒香越浓郁持久。
口感
白葡萄酒应有清新、爽怡、纯净感;红葡萄酒应有干爽、醇厚、绵长、圆润感。各种口味应均衡统一,恰到好处,无串味或与典型口味不符的现象。
包装
检查软木塞是否正常塞在瓶口。如果凸得很明显或酒瓶有异常粘液,则说明在运输与储藏过程中可能受损,酒的品质会受到影响。
甜度
根据个人口味选择甜度。甜葡萄酒一般分为干型、半干型、半甜型和甜型,含糖量依次增加,口感也随之变化。选择时可根据自己的喜好和需求来挑选。
葡萄品种
选择世界闻名的葡萄品种,如赤霞珠、黑皮诺、西拉等,每个品种都有其独特的性格和口感。这些品种的单酿红酒特色突出,混酿则平衡性更佳。
品牌与产地
选择信誉良好的品牌和产地的甜葡萄酒,如格鲁吉亚、智利、中国等。不同产地的甜葡萄酒有其独特的风味和风格,可以尝试不同品牌和产地的甜酒,找到最适合自己的那一款。
价格
由于甜酒的生产过程较为复杂,且所需葡萄原料较多,因此价格通常比普通葡萄酒更贵。在预算允许的情况下,可以选择价格适中、品质较好的甜酒。
窖藏潜力
部分甜葡萄酒具有较好的窖藏潜力,尤其是价格昂贵的品种。选择时可以考虑酒的陈年潜力,以便长期保存和品鉴。
通过以上几点,可以更加系统地挑选出适合自己口味的甜红酒。建议在购买前进行充分的了解和品鉴,以确保选购到满意的甜酒。