餐饮服务许可证具体要求
办理餐饮服务许可证需要满足以下具体要求:
场所要求
具有与制作供应的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、贮存等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
餐饮场所应选择地势干燥、有给排水条件和电力供应的地区,不得设在易受到污染的区域。
设施设备
具备与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施,包括消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
无专用餐饮具清洗消毒设施的,应使用合格的一次性或集中消毒餐饮具。
人员要求
有专职或兼职的食品安全管理人员,且所有与食品直接接触的员工需经过食品安全培训,并获得相应的培训合格证书。
食品安全管理人员应具备相应的食品安全知识和管理能力,确保餐饮场所的食品安全管理符合法律法规要求。
制度要求
需建立健全保证食品安全的规章制度,如从业人员健康管理制度、食品安全自查与报告制度、食品经营过程与控制制度等。