西点文化的参考文献

期刊论文

木糖醇戚风蛋糕最佳制作工艺配方研究

西式面点制作工艺与原料选用的创新策略

基于工作岗位情景的西点制作技术课程教学模块设计

猴头菇高品质面包工艺参数优化研究

功能性中式面点的开发与创新

磷酸二氢铵对玉米秆烘焙及固定床燃烧颗粒物排放特性的影响

学位论文

蛋糕制作技术课程的教学模块设计

面包工艺优化研究

烘焙技术应用与创新

这些参考文献涵盖了西点制作的不同方面，包括制作工艺、原料选用、教学模块设计以及功能性面点的开发等。希望这些信息对你有所帮助。