地毯火锅佐料

地毯火锅佐料包括以下几种：

发酵红油：

200克，用于增加锅底的香气和辣味。

调味粉：

200克，主要增加锅底的咸度和鲜度。

花椒：

高度白酒泡过的15克，主要增加锅底的麻度。

满天星：

15克，主要增加锅底的辣度。

烂陀：

15克，主要是飘锅好看。

葱：

两根，用于煮汤色。

姜：

两片，用于煮汤色。

白开水：

500毫升，用于煮汤色。

这些佐料组合起来可以制作出颜色红亮、味道丰富且具有麻、辣、咸、鲜等多种风味的火锅底料。根据个人口味，还可以适量添加其他辅助调料，如豆瓣酱、豆豉、醪糟、香料等。