腩肉煲怎么做好吃

方法一：经典牛腩煲

食材

牛腩

小苏打

生姜

大蒜

八角

桂皮

干辣椒

香叶

食用油

生抽

老抽

米醋

冰糖

胡椒粉

腐竹

酱油

做法

将牛腩清洗干净，焯水时加小苏打，煮开后清洗备用。

准备香料（生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒）。

锅中倒油，炒香香料，加入牛腩、米酒、生抽、老抽、米醋、冰糖、胡椒粉、酱油，翻炒均匀后倒入砂锅。

加入没过牛腩的清水，盖上盖子，大火煮开后转小火焖炖1小时。