水饺和面加点什么好吃

在和面时，为了制作出既薄又不易烂的饺子皮，可以加入以下几种材料：

鸡蛋：

增加面团的韧性和劲道，使饺子皮在擀薄后依然保持完整。

玉米淀粉：

使面团柔软且有韧性，同时保持一定的劲道感。

食盐：

提高面团的筋度，使饺子皮在煮的过程中不易烂掉，并且使饺子口感更加光滑。

综合这些建议，以下是一个和面的配方示例：

面粉：500克

鸡蛋：1个

玉米淀粉：20克

食盐：3-5克

水：适量（根据面团的湿度调整）

将这些材料混合均匀，搅拌成光滑的面团，然后饧面20分钟，即可用于包饺子。

此外，根据个人口味和需求，还可以在馅料中加入一些辅助材料，如生姜、白糖、蚝油等，以提升饺子的整体风味。