打火锅配菜做法

打火锅的配菜可以根据个人口味和喜好进行选择，以下提供几种常见的配菜做法：

毛肚火锅

食材：毛肚150克、土豆100克、藕100克、干豆皮20克、青菜50克、蒜3瓣、小葱1根

调味料：食用油10克、火锅底料50克、香油5克、盐1克、鸡精2克、干辣椒5个、花椒1克

做法

1. 毛肚洗净，土豆去皮切片，藕去皮切片，蒜切末，小葱切葱花。

2. 锅中倒入适量油，油温升高后，下入花椒粒、干辣椒、火锅底料炒香，加入适量清水煮沸。

3. 调入盐、鸡精，放入干豆皮煮3分钟，放入土豆、藕煮3分钟，下青菜煮1分钟，放入毛肚。

4. 煮沸后盛出，加入蒜末，淋上香油，撒上葱花。

蔬菜类

食材：包括白菜、油菜等绿叶蔬菜，豆芽、黄豆芽、豆皮等豆类蔬菜，以及魔芋、粉丝等淀粉质蔬菜。

做法

1. 将蔬菜洗净备用。

2. 绿叶蔬菜放入锅中涮烫，煮至变色后捞出备用。