黑莲鱼怎么做好吃

黑莲鱼（通常指的是黑鱼）可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：

黑鱼莲藕汤

材料：黑鱼1条、莲藕300克、姜片、葱结、盐、白胡椒粉、玉米淀粉、葱花。

步骤：

黑鱼宰杀好，清洗干净，去骨切条，用盐、玉米淀粉和食用油抓拌腌制10分钟。

热锅倒油，煎鱼骨和鱼头至金黄色，加入开水、姜片和葱结，大火煮10分钟。

莲藕去皮切条，焯水后放入砂锅中。

将煮好的鱼汤过滤到砂锅中，小火煮15分钟。

平底锅倒油，煎至鱼肉表面略微金黄，加入莲藕汤，调味后撒上葱花即可。

黑鱼豆腐汤

材料：黑鱼、豆腐、猪油、姜片、小葱、盐、胡椒粉。

步骤：

黑鱼去鳞内脏剁块，藕去皮切块，姜切片。

锅加猪油烧热，加姜片爆香，下黑鱼煸炒，加冷水大火烧开，改小火煮至汤白，下藕继续煮。