火锅食材豆皮卷肉

豆皮卷肉是一道火锅食材，其制作方法和所需食材如下：

食材用料

豆皮一张

肉末一小碗

油适量

鸡蛋一个

五香粉瓶盖大小的勺子一勺

椒盐瓶盖大小的勺子半勺

胡椒粉适量

白糖瓶盖大小的勺子半勺

耗油瓶盖大小的勺子两勺

花椒油瓶盖大小的勺子半勺

黄豆酱饭勺一勺

芡粉饭勺一勺

老抽饭勺半勺

水适量

料酒适量

制作方法

豆皮洗净，用手握干水分。

肉末加入鸡蛋、五香粉、花椒油、耗油、老抽、料酒、白糖、胡椒粉搅拌顺时针转，腌制15分钟。

将腌制好的肉末涂抹在豆皮上，注意边缘线尽量不要涂抹肉末，然后尽量涂抹均匀，方便后期的火候把握。最后再撒上一层椒盐。